1、鲫魚殺好洗幹淨,洗去内部黑膜。在魚身上切上斜刀,另準備料酒和生姜蔥等。
2、準備嫩豆腐1塊(老豆腐也可以)将鍋燒熱,鍋中倒油,先放姜片,然後放入魚煎,一面煎好再煎另一邊。
3、魚煎至兩面略焦黃後,加入料酒。再稍微煎下,然後倒入600ML熱開水,滾開後,轉移到砂鍋,入砂鍋滾開後加入焯過水的豆腐(不焯水也沒...
4、保持大火,煮15分鐘,關火,調味道,放點鹽,撒點香菜葉等。
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