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香炸月牙骨的做法

美食更新时间:2025-02-07 03:39:02

　　1、食材：月牙骨3塊、花生50克、鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉少許、蛋清1個、花椒20顆、幹辣椒10個、蔥2根、姜2片、蒜瓣4個、生抽2勺、糖1勺。

　　2、月牙骨洗淨切片。

　　3、加入料酒，鹽，胡椒粉拌勻，然後加入蛋清拌勻。

　　4、花生洗淨，放入花生炸熟，撈出備用。

　　5、鍋裡放寬油，燒至7成熱，放入腌制好的月牙骨炸。

　　6、炸至微黃，撈出。

　　7、鍋裡留底油，放入花椒，幹辣椒炒出香味。

　　8、再加入蔥姜蒜炒香。

　　9、放入炸好的月牙骨翻炒。

　　10、加入生抽翻炒。

　　11、加糖炒勻。

　　12、再加入花生炒勻，出鍋。

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