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怎麼做芋頭好吃

美食更新时间:2024-11-30 23:06:14

怎麼做芋頭好吃?食材：芋頭、辣椒、蒜、小蔥、生抽、蚝油、老抽、澱粉、植物油，我來為大家科普一下關于怎麼做芋頭好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼做芋頭好吃

食材：芋頭、辣椒、蒜、小蔥、生抽、蚝油、老抽、澱粉、植物油。

芋頭表皮洗淨，然後上鍋蒸熟，筷子能插透就可以了；準備辣椒切小圈備用。

将蒸熟的芋頭剝掉皮，切成滾刀塊。

鍋裡備寬油，油溫7成熱放入芋頭炸至邊角泛黃就可以控油撈出。這個油溫要高一些，因為芋頭是熟的，所以隻需要大火快炸就可以了。

備一個碗，倒入半碗清水、生抽3勺、蚝油1勺、少許老抽（增色作用）、一勺澱粉攪拌均勻。這個調料的量需要根據食材的多少增減，你也可以提前嘗下味道是否合适，再做調整。

鍋裡留底油，放入蒜片煸炒，蒜片上色就可以倒入第四步調好的料汁。

當料汁有些濃稠時就可以放入炸好的芋頭和辣椒，翻炒均勻後出鍋。

裝盤後，再撒上些許性感的小蔥碎，增色增香。

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