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肥魚怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-18 22:10:38

肥魚怎麼做好吃?材料：胖頭魚一條、蔥适量、姜适量、蒜适量、花椒50g、桂皮100g、食用油300g、鹽100g、白糖70g、醋100g、香菜适量，今天小編就來說說關于肥魚怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

肥魚怎麼做好吃

材料：胖頭魚一條、蔥适量、姜适量、蒜适量、花椒50g、桂皮100g、食用油300g、鹽100g、白糖70g、醋100g、香菜适量。

胖頭魚頭去魚鱗，去魚鰓，去掉魚頭裡的污血，裡側的黑膜，清洗幹淨。

将魚頭從魚鰓處切斷，因為魚頭太大了。

魚頭放入料酒，醬油腌制一下。

蔥切段，姜切片，蒜扒瓣，準備花椒，大料，桂皮。

香菜洗淨切段。

鍋燒熱倒入食用油，将魚鰓下面的部分放入鍋中煎制金黃色。

然後放入魚頭，放入蔥，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，鹽，醋，白糖，味素。

加水和魚頭齊平，大火燒開，中火炖20分鐘，出鍋裝盤，一盤裝不下，裝了兩盤，撒上香菜。

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