卷心菜炒粉絲的做法?圓白菜撕成小塊,洗淨控幹水份五花肉切片、豆豉稍稍剁一下,切些蔥姜備用(幹辣椒喜歡吃辣的可以掰開),今天小編就來聊一聊關于卷心菜炒粉絲的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
圓白菜撕成小塊,洗淨控幹水份。
五花肉切片、豆豉稍稍剁一下,切些蔥姜備用(幹辣椒喜歡吃辣的可以掰開)。
紅薯粉絲放入沸水中煮幾分鐘,至煮透沒有硬芯。
煮好的紅薯粉絲放入涼水中過一下水,防止粘連。
鍋中放底油,放入切好的五花肉片煸炒。
炒至五花肉變色吐油,放入蔥姜末、幹辣椒、豆豉炒出香味。
調料炒出香味後加入1茶匙老抽調色。
翻炒五花肉上色。
五花肉上色後,放入控幹水份的圓白菜。
炒至圓白菜稍微變軟後,加入控幹水份的紅薯粉絲翻炒均勻。
加入1茶匙蚝油、少許食鹽、雞粉。
再次翻炒均勻即可關火。
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