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孜然牛肉怎麼炒才不腥

美食 更新时间:2024-08-16 07:24:47

不喜歡吃孜然羊肉味道的朋友,不妨來試嘗制作一下孜然牛肉的美食,孜然和牛肉相結合,炒出的牛肉既沒有腥膻味,還更适合好多人的口味,菜中的牛肉軟嫩香辣孜然味濃。再搭配一點輔料,無論在色質上還是營養中,都是一道更适合下飯的好菜。

孜然牛肉怎麼炒才不腥(這樣做出的孜然牛肉)1

今天給大家分享一下,孜然牛肉的簡單做法。

一 用料

牛裡脊1塊 紫洋蔥 青紅椒少許

鹽 味精 料酒 胡椒粉 生抽

孜然面 辣椒面 蔥段 姜片 辣椒

生粉 雞蛋 白芝麻 色拉油

孜然牛肉怎麼炒才不腥(這樣做出的孜然牛肉)2

二 做法

牛肉切成1寸左右的厚片,用溫水泡去血水,瀝幹淨水放入小盆内,打入半個蛋清,再加入鹽半勺 料酒1勺 生抽1勺 胡椒粉1勺 蔥姜攪拌均勻後,再來1勺色拉油,放入半勺生粉再攪拌均勻,放置腌制半小時。

紫洋蔥 青紅椒切成拇指大小的丁。

孜然牛肉怎麼炒才不腥(這樣做出的孜然牛肉)3

開火熱鍋放入2勺色拉油,先撿去牛肉牛中的蔥姜,然後倒入鍋中放入幾粒辣椒小火慢煸。煸炒到牛肉變色肉熟後,控去鍋内多餘的油,撒入2勺孜然面 1勺辣椒面和1勺白芝麻 鹽味精各半勺,翻炒入味後,再把切好的洋蔥 青紅椒一同入鍋煸炒一分鐘,就可以出鍋裝盤了。

孜然牛肉怎麼炒才不腥(這樣做出的孜然牛肉)4

【小提示】牛肉在腌制好的時間一定要按上面的做法腌制,要不炒出的牛肉發幹又柴影響口感,此種制作方法牛肉也可以切成丁狀來腌制效果也很不錯。

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