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荷蘭豆炒肉

美食 更新时间:2024-07-09 04:53:40

  1、主料:荷蘭豆,豬肉。

  2、輔料:姜,生抽,花雕酒,生粉,蒜,白糖,雞粉。

  3、瘦肉切薄片、用姜絲、生抽、蚝油、花雕酒、生粉攪拌均勻、腌制10分鐘。

  4、荷蘭豆摘掉兩邊絲、燒開水,白灼半分鐘,過冷河,撈起控幹水分備用。

  5、下油熱鍋,倒入肉片,猛火快速滑炒至變色,撈起待用。

  6、繼續下點油,加入蒜片,爆香後倒入荷蘭豆爆炒幾下,倒入肉片,繼續翻炒至荷蘭豆斷生,加入鹽、少許白糖和雞粉調味即可。

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