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排骨土豆怎麼炖最好吃

美食更新时间:2024-07-23 01:07:14

　　1、鍋内的水煮沸後，放入排骨進行焯水，焯水後撈起，用冷水洗淨排骨。小編的排骨是從冰箱拿出來的，所以煮的時間稍微要長一些。

　　2、土豆剝皮後放置在冷水中，幹木耳用熱水泡發後，摘幹淨，放入食鹽抓一抓，然後沖洗幹淨。

　　3、木耳洗幹淨後能切開的話盡量切開，因為後面木耳是最後放進去的。土豆切塊，這邊土豆盡量不要切小塊，一定是中等或者是大塊，因為土豆要在排骨後放，然後一同蒸煮，剛剛軟糯是最好的！

　　4、排骨放鍋中煮之後，加入京蔥塊和黃酒，然後蓋上鍋蓋開始蒸煮。

　　5、在排骨第一次煮沸的時候，加入土豆塊，并保證土豆塊都在湯水下面。再次煮沸的時候要開始攪動，将上面的放到下面去，下面的翻上來就可以了。

　　6、土豆塊煮的差不多的時候（可以用筷子夾開看下或者是看土豆塊的外層）就可以加入木耳了，加入之後煮的時間不要太長。

　　7、最後快要起鍋的時候，加入調料，食鹽和味精。加入調料後，再次翻動下再蒸煮片刻，就能起鍋。

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