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如何做香酥鴨

美食 更新时间:2024-07-30 19:08:44

  1、主料:麻鴨半隻。

  2、輔料:蔥段适量、姜片适量、花椒粒适量、五香粉适量、料酒适量、鹽适量。

  3、将鴨子洗淨,放入大盆中加入五香粉、花椒、蔥姜、料酒、食鹽等調料。

  4、用手将調料充分抹勻,蓋上保鮮膜腌漬4小時以上(如果能腌制過夜會更入味)。

  5、将腌制好的鴨子揀去蔥姜等調料,放入蒸鍋中蒸30分鐘。(如果要節省時間,也可以用高壓鍋壓,10分鐘即可)

  6、鴨子蒸熟後,會有很多的湯汁,可不要浪費了,用來煮飯可香啦,或者用來煮面條也非常不錯呢。蒸熟爛的鴨子取出來,控幹水份。

  7、鍋中倒入半鍋油,燒至六成熱,将蒸好的鴨子小心放入油鍋中,炸至金黃即可上桌,直接啃就很美味哦,撒上椒鹽或者沾上甜面醬卷春餅,更是别有風味!

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