1、主料:土豆(黃皮)300克,調料:植物油30克,香油10克,澱粉(豌豆)8克,鹽2克,胡椒粉1克,白砂糖10克,番茄醬30克,味精1克。
2、做法:将土豆去皮,洗淨,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,撈出瀝水,加鹽拌勻。
3、将炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,油燒至八成熱時改用中小火,放入土豆片,炸至金黃色撈出瀝油改裝盤内。
4、将炒鍋内餘油倒出,鍋内留少許油,放入番茄醬炒和下,加精鹽、白糖和少許水,開鍋後用水澱粉勾芡,加味精、香油炒勻,澆在盤中炸土豆片,撒上胡椒粉即可上桌供食。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!