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炒胡蘿蔔和雞蛋的方法

美食 更新时间:2024-12-27 13:54:39

  1、将雞蛋去殼,入碗打散,調入味料,拌勻成蛋漿備用。将姜、蔥洗淨,姜切成末,蔥切成段備用。

  2、将胡蘿蔔去皮,切成細絲,用滾水焯透,撈出濾去水分。

  3、炒鍋下油,爆香姜、蔥,投入胡蘿蔔絲炒透,變成胡蘿蔔油。

  4、瀝油,油待用。

  5、鍋中加一半胡蘿蔔油,爆香蔥花。

  6、放入雞蛋。

  7、倒入胡蘿蔔拌炒,雞蛋嫩嫩的就可以了。

  8、出鍋後,淋上剩下的一半胡蘿蔔油。

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