1、食材:面包粉280g、低筋面粉40g、細砂糖40g、幹酵母5g、雞蛋40g、鹽2g、牛奶190g、玉米油25g、紅豆沙适量、黑芝麻适量。
2、把所有面包材料混合成團。
3、用手揉至擴展階段。
4、蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
5、發酵至兩倍大,用手指粘幹面粉戳一下,面團不回縮即可。
6、将面團分為12份,搓圓後蓋保鮮膜松弛15分鐘。
7、取一份面團,壓扁後包入豆沙球。
8、包好後,封口朝下用手按到稍扁。
9、用剪刀剪出8個花瓣。
10、放到烤盤上,表面刷蛋液。
11、擀面杖頭用水沾濕,蘸一些芝麻,點到面包中間。
12、把烤盤放入烤箱,下面放一碗熱水,最後發酵20分鐘。
13、烤箱預熱,150度烤15分鐘。
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