1、用料 :紫薯适量,糯米面适量,面粉糯米的1/3,内餡适量,水适量,黑芝麻少許。
2、紫薯洗淨切薄片蒸或煮熟後搗成泥。
3、紫薯泥加入糯米面、面粉,水攪拌均勻,和成紫薯面團。
4、可根據模具的大小将面團揪成小劑子,用手掌按壓成皮,包入内餡,放入模具中,撒上黑芝麻裝飾,邊緣按壓平整,取下模具。
5、放入蒸鍋開鍋後10~15分鐘即可。
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