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大片湯的制作方法

美食更新时间:2024-11-23 02:41:03

　　1、食材：面片适量、胡蘿蔔一根、肉适量、蔥花适量、食用鹽适量、雞蛋1個。

　　2、早上時間太緊張，需要頭天晚上把面片制作出來，晾一夜，面片不怕幹，超市的都是幹的。

　　3、胡蘿蔔削皮、洗淨、擦絲，放置盤中待用。當然也可以用其他的菜，比如說蘿蔔、洋蔥、白菜等。

　　4、切好肉、切好蔥花，也放置一邊待用。

　　5、開竈火，鍋内加适量油，炒肉、炒蔥花，蔥花不能爆炒很長時間，因為容易糊。

　　6、加入胡蘿蔔絲，翻炒，還有一點，菜量也要根據自己家實際情況。

　　7、胡蘿蔔絲炒熟之後，就要添水了，加半鍋水。水量根據面片的數量決定，這個要靠經驗，做多了就有數了。

　　8、煮到水開，放鹽，再加入面片，面片加入之後要不停攪動，以防黏連，面團黏到一起會影響口感。

　　9、待水再次燒開的時候，就要打入一個雞蛋，攪散，還是要勤攪動，直到雞蛋煮熟，就可以關火出鍋了。

　　10、盛一小碗出來，開始進餐。

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