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大片湯的制作方法

美食 更新时间:2024-08-24 20:11:59

  1、食材:面片适量、胡蘿蔔一根、肉适量、蔥花适量、食用鹽适量、雞蛋1個。

  2、早上時間太緊張,需要頭天晚上把面片制作出來,晾一夜,面片不怕幹,超市的都是幹的。

  3、胡蘿蔔削皮、洗淨、擦絲,放置盤中待用。當然也可以用其他的菜,比如說蘿蔔、洋蔥、白菜等。

  4、切好肉、切好蔥花,也放置一邊待用。

  5、開竈火,鍋内加适量油,炒肉、炒蔥花,蔥花不能爆炒很長時間,因為容易糊。

  6、加入胡蘿蔔絲,翻炒,還有一點,菜量也要根據自己家實際情況。

  7、胡蘿蔔絲炒熟之後,就要添水了,加半鍋水。水量根據面片的數量決定,這個要靠經驗,做多了就有數了。

  8、煮到水開,放鹽,再加入面片,面片加入之後要不停攪動,以防黏連,面團黏到一起會影響口感。

  9、待水再次燒開的時候,就要打入一個雞蛋,攪散,還是要勤攪動,直到雞蛋煮熟,就可以關火出鍋了。

  10、盛一小碗出來,開始進餐。

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