豉香甜魚如何做-tft每日頭條

豉香甜魚如何做

美食更新时间:2025-02-07 10:02:15

　　1、新鮮小鲫魚處理幹淨，瀝幹水分，待用。

　　2、準備八角，花椒，幹辣椒，草果，香葉和桂皮，待用。

　　3、姜切片，大蒜拍碎，小蔥洗淨捆綁好，待用。

　　4、準備米酒。

　　5、高湯提前倒入一會兒炖煮的砂鍋中，待用。

　　6、豆豉洗淨，切碎，待用。

　　7、準備工作完成，就可以開始炸魚，油鍋燒熱油燒熱，直接放入瀝幹待用的小鲫魚，大約炸十分鐘左右。

　　8、炸好的小鲫魚，魚刺是酥脆的。

　　9、另起油鍋，把切碎的豆豉煸炒香。

　　10、接下來一次倒入準備好的八角，花椒，辣椒，桂皮，草果，香葉，和蔥姜蒜，煸炒出香味。

　　11、準備好的高湯加熱至開鍋，倒入生抽，老抽，鹽，糖，米酒再倒入炸好的鲫魚，開鍋後再小火炖煮20-30分鐘。

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