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炒面簡單好做

美食 更新时间:2024-11-06 02:07:03

【香菇肉絲炒面】

炒面簡單好做(天熱沒胃口5款家常炒面)1

材料:鮮面條250克、香菇5朵、尖椒2個、豬肉150克、油适量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、蚝油1湯匙

步驟:

1.香菇去掉傘柄,洗淨,尖椒洗淨,鍋加水燒開,下入香菇煮至變軟,撈出晾涼

2.将香菇切成條,豬肉切成絲,尖椒對半切來,去除辣椒籽,再切成絲

3.鍋加水燒開,下入面條煮至9分熟,撈出,放在冷水中投涼,撈出,控淨水,炒制時還要加熱,不要煮全熟,要不口感不勁道,放在冷水中投涼,能使面條更勁道

4.放在大碗内,加入1湯匙色拉油,拌勻

5.鍋加油燒熱,下入蔥花、姜末、蒜片爆香,下入肉絲煸炒至顔色變白,下入蔬菜和面條,翻炒至食材盛出即可盛出

‍【什錦炒面】‍

炒面簡單好做(天熱沒胃口5款家常炒面)2

材料:鮮面條300克、豬肉100克、尖椒2個、胡蘿蔔1/2根、洋蔥1/2個、油鹽适量、姜1片、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、

步驟:

1.将胡蘿蔔,尖椒,洋蔥切成絲,豬肉切成絲,姜切絲

2.鍋加水燒開,下入面條,将面條煮至8分熟撈出

3.放在涼開水中投涼,撈出,控淨水,放在大碗中加入一勺熟油,拌勻

4.鍋加油燒熱,下入姜絲炒香,下入肉絲小火翻炒,将肉絲翻炒至變白

5.下入洋蔥絲炒香,再下入胡蘿蔔絲,尖椒絲,大火翻炒,将胡蘿蔔翻炒至顔色變深

6.下入煮好的面條大火快速翻炒均勻,加入鹽,淋入生抽調味,再加入老抽調色,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可

【家常胡蘿蔔雞蛋炒面】

炒面簡單好做(天熱沒胃口5款家常炒面)3

材料:挂面150克、雞蛋2個、胡蘿蔔1段、綠豆芽150克、尖椒2個、油鹽适量、蔥1段、姜1片、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙、

步驟:

1.将胡蘿蔔切成絲,尖椒切成絲,雞蛋磕入碗内打散

2.鍋加水燒開,下入面條煮至9分熟,撈出,放在冷水中投涼,撈出,控淨水

3.将面條放在大碗内,加入1湯匙油,拌勻

4.鍋加油燒熱,淋入雞蛋液,攤開,待蛋液稍凝固,再翻炒成塊,盛出待用

5.鍋内再添加少許油燒熱,下入蔥花,姜末爆香,下入綠豆芽和胡蘿蔔絲翻炒,将綠豆芽翻炒至斷生

6.下入面條,尖椒絲,鹽和雞蛋塊,大火快速翻炒均勻,淋入生抽,再加入老抽調色,快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可

【雞絲炒面】

炒面簡單好做(天熱沒胃口5款家常炒面)4

材料:面條(鮮)250克、雞胸肉150克、胡蘿蔔1段、尖椒2個、 輔料:植物油2湯匙、芝麻油1湯匙、鹽2克、生抽醬油1/2湯匙、老抽醬油1湯匙、料酒1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣

步驟:

1.綠豆芽和尖椒洗淨,胡蘿蔔去皮洗淨,将胡蘿蔔和尖椒切成細絲,雞肉切成絲

2.鍋加水燒開,下入面條煮至斷生,撈出,放在冷水中投涼,撈出瀝水,放在碗内,加入1湯匙芝麻油,拌勻

3.鍋加油燒熱,下入雞絲翻炒至顔色變白,加入蔥姜蒜炒香

4.下入綠豆芽、胡蘿蔔絲、尖椒絲、大火翻炒均勻

5.淋入料酒、生抽醬油、老抽醬油、在加入鹽,翻炒均勻,下入面條快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可

【海參炒面】

炒面簡單好做(天熱沒胃口5款家常炒面)5

材料:鮮面條200克 、即食海參2個、尖椒2個、胡蘿蔔1段、洋蔥1/3個、油鹽适量、紅燒醬油1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙

步驟:

1.把海參收拾幹淨,再把海參順長切成4條,胡蘿蔔,尖椒,洋蔥切成絲

2.鍋加水燒開,下入面條煮至8成熟,撈出放入冷水中投涼,撈出瀝水,加少許色拉油拌勻

3.鍋加油燒熱,下入洋蔥翻炒在下入胡蘿蔔絲,尖椒絲,翻炒至變深色

4.在下入胡蘿蔔絲,尖椒絲,翻炒至變深色,加入鹽,紅燒醬油翻炒均勻

5.下入面條大火翻炒均勻,加入海參,料酒,胡椒粉,雞大火快速翻炒均勻,即可盛出裝盤

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