1、主料:幹土豆片120g、五花肉400g。
2、輔料:小蔥15g、大蒜20g、幹紅辣椒适量、八角适量、桂皮适量、油适量、鹽适量、醬油适量、白砂糖适量、雞精适量、姜适量。
3、.将幹土豆片洗淨浸泡着,然後準備其他的材料。
4、将蔥切小段,蒜切大塊,姜切長條,桂皮分成小塊,幹辣椒切成小段。
5、将五花肉切成塊狀。
6、炒鍋少放點油,燒熱後放入五花肉煸炒至出肉的香味。
7、放入适量的醬油和一勺白砂糖繼續翻炒。
8、放入準備好的蔥、蒜、姜、桂皮、幹辣椒,翻炒出蔥蒜的香味。
9、放入幹土豆片翻炒幾下。
10、加入清水沒過所有材料就可以,放入适量的鹽,然後蓋上鍋蓋,大火燒十分鐘,然後轉中火直至湯汁收盡。
11、放入适量的雞精,翻炒幾下出鍋即可。
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