1、準備材料:西冷牛排190克、生菜60克、洋蔥50克、杏鮑菇100克、現磨黑胡椒粉、海鹽、生抽、意大利黑醋、意大利混合香料适量;
2、牛排用混合香料和現磨黑胡椒粉腌制一小時以上,把西冷的肥邊切下來,鍋用高溫把肥邊榨出油,開始出油就把鍋底抹勻,放入牛排單面煎2分鐘左右,撒上海鹽;
3、另一邊切洋蔥和杏鮑菇成絲,拌上生抽黑胡椒粉黑醋,用油邊把鍋底再抹勻,把菜放到鍋裡一起煎,菜裡有醋,注意和牛排分開煎;
4、牛排翻面再煎2分鐘左右,油邊和菜一起拌炒,牛排看自己喜好的火候把握時間,盛盤即可。
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