1、食材用料:鲫魚1條、姜1塊、蔥2根、生抽适量、鹽适量、幹辣椒3個。
2、鲫魚買回洗淨。
3、把洗淨的魚斜切花刀,在均勻的把魚摸上鹽,把刀口處塞上姜片,在魚盤下面放幾根蔥段,在把魚放在蔥段上。
4、鍋内放入适量的水,把魚放入鍋中閣水蒸。
5、把幹辣椒和蔥白切粒,姜切絲,蔥葉劃成細長絲。
6、蒸熟的魚淋适量的生抽,再把蔥絲撒在魚身上。
7、鍋内下入适量的油預熱,下入蔥段、幹辣椒和姜絲炒香。
8、把熱油澆在魚身上即可。
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