懶人糖醋排骨，做法簡單，酸甜開胃，好吃到停不下來

中國的美食博大精深，其中糖醋的做法是很多人都喜歡的，在衆口難調的美食界，糖醋排骨始終占有一席之地。雖然之前也有教過大家糖醋排骨的做法，然而對“懶人”而言，從來追求更簡單的方法。

本期的“懶人”做法，相對于傳統的糖醋排骨來說，更加的簡單，是新手都可以來嘗試的， 排骨是豬肉中最健康的部分，肥肉極少且含有豐富的蛋白質，多吃幾塊也不會長胖，老人孩子多吃排骨還可以強筋健骨。吃糖醋排骨時，先來一口混合了酸甜醬汁的米飯，再來一口香甜筋道的排骨，好滿足。

自己做的糖醋排骨，酸甜适中，看着就很有食欲，大夏天的很多人都是因為天氣炎熱沒有什麼食欲，那是因為缺少這樣一道誘人的糖醋排骨，開胃下飯又解饞，真的是好吃到停不下倆的節奏了。

下面就來看看這道懶人版的糖醋排骨的做法吧，趕緊也來一起試一試吧。

【菜品】：糖醋排骨

【烹饪食材】：排骨一斤半，啤酒一罐，醬油兩勺，蚝油一勺，陳醋4勺，鹽适量，生姜一小塊，八角一個，香葉兩片，熟白芝麻少許，冰糖适量。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好需要用到的食材，一斤半的排骨剁成小塊備用。

2、鍋中添加半鍋的清水，然後将排骨冷水下鍋，将水燒開，将排骨大約煮至兩分鐘的時間。

3、焯好的排骨撈出來瀝幹水分，再将表面的雜質沖洗幹淨，沖入盤中備用。

4、鍋中加入适量的食用油燒熱，然後加入一把冰糖小火，慢慢将冰糖炒化，炒冰糖的時候一定要注意火候，如果火大了會發苦，小火慢慢直到融化即可，然後放入焯好的排骨小火煸炒，直到排骨表面上糖色。

5、加入醬油，蚝油，小火慢慢翻炒兩分鐘，直到排骨均勻吸收了醬汁即可。

6、不要添加水，加入一罐啤酒，大火轉成小火炖至25分鐘左右的時間，如果想要排骨更加軟爛的話，可以再延長些時間。

7、時間差不多了，鍋中的湯汁已經快要收幹了，這個時候根據自己的口味添加鹽和醋，小火蓋上蓋子再焖5分鐘，最好是不要将湯汁全部收幹，留點湯汁拌米飯，味道特别好吃，關火出鍋加上白芝麻，做到美味的懶人版糖醋排骨就做好了。

【烹饪小貼士】：

1、排骨焯水的時候一定要冷水下鍋，這樣才能将排骨中的雜質和血沫焯出來。

2、炒糖色的時候一定要注意火候，小火慢慢将冰糖炒化，火大了冰糖很容易炒糊，口感會發苦。

3、全程不用添加水，隻要加入一罐的啤酒就可以了，啤酒能夠去掉排骨中的腥味，而且還能使排骨的肉質更加軟嫩鮮美。

4、簡單好做的懶人版糖醋排骨，大家快來試一試吧。

【文案編輯】目海食王小廚

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