披薩餅餅皮做法和配方-tft每日頭條

披薩餅餅皮做法和配方

美食更新时间:2024-10-16 14:38:32

　　1、酵母倒入牛奶中（想要酵母活性更好，牛奶最好微波爐叮10秒，溫溫的為宜），攪拌均勻。

　　2、将牛奶酵母液倒入和面盆中，攪拌成絮狀後倒入植物油（橄榄油，玉米油，色拉油，黃油都可以哈），和成光滑的面團，蓋上保鮮膜或者濕屜布，放溫暖處發酵至兩倍大。

　　3、這是發酵好的面團，用手指蘸着面粉戳一下，不回縮不塌陷就是發好了。然後反複揉搓面團，一直揉一直揉，直到面團很軟又比較有彈性為止。

　　4、案闆上撒點面粉，放上面團，将面團擀成厚薄均勻的面皮，邊緣整形卷起來，比餅皮中間稍厚點。最後用叉子在餅身叉滿小眼。

　　5、做好的餅皮放入披薩盤内，也可以在烤盤内墊張油紙，直接放油紙上。放披薩盤裡的話，披薩盤刷油或者用中筋面粉和玉米澱粉一比一鋪在上面，防粘的。

　　6、烤箱預熱190℃，上下火，中層，烤3-5分鐘定型即可。披薩皮到這裡就全部完成了，現在吃的話就可以放上餡料了。也可以冷凍保存，吃的時候取出來。

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