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洋蔥炒烏冬做法步驟

美食 更新时间:2024-07-20 23:22:22

  1、用料:番茄1隻、洋蔥1顆、火腿腸1根、烏冬面200g、蔥、油、番茄醬、辣白菜(可不要)、糖、鹽。

  2、将所有食材洗淨切好。

  3、洋蔥切片,西蘭花用開水燙一下,可加一些鹽,使其色澤鮮綠。

  4、烏冬面放入沸水中煮一到兩分鐘即可,因為後面還要炒,因此不宜煮得太久,煮太久就容易炒爛了。一兩分鐘後撈出烏冬面用冷水沖淋,使烏冬面更加勁道。

  5、熱鍋入冷油,待油熱後,倒入洋蔥先炒幾分鐘,洋蔥微軟之後倒入切好的西紅柿。

  6、将西紅柿和洋蔥一起放在鍋裡翻炒,等西紅柿炒軟炒出汁之後倒入烏冬面。

  7、加入番茄醬、辣白菜醬、少量老抽醬油、少許糖,一起翻炒,注意翻炒的時候不要用力過猛,容易将面炒爛。起鍋前加入西蘭花炒一分鐘,再撒上蔥花即可。

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