紅河縣美食-tft每日頭條

紅河縣美食

美食更新时间:2024-09-05 22:26:49

　　1、白河橋涼雞：是石屏邊飲食風味中的名牌産品，食用時配以特制的酸、甜、麻、辣的小米辣蘸水，味道鮮辣可口、肉質酥軟細嫩、餘味無窮。

　　2、石屏煎魚：是石屏當地有百年曆史的傳統食品。選用當地無污染的淡水鮮魚，運用百年傳統方法加工而成。

　　3、屏邊炒雞參：苗家炒雞參是屏邊苗族的特色菜，别有一番風味。雞參就是指将雞連骨一起剁碎，和拍碎的芋菜（芋頭杆）加上各種調料一起爆炒，也叫“芋菜炒雞參”，味道相當不錯。

　　4、爛烀牛肉：不僅味道鮮美，而且芳香撲鼻，由于牛肉烀得軟爛，老少皆宜。不僅牛肉好吃，而且那碗蘸水也十分講究，裡面放有10多種配料，如薄荷、花椒、香柳、大芫荽、香椿葉等，味道十分鮮美。

　　5、雞肉蘸水：紅河哈尼人以熱情好客而著稱，當家裡來了客人時，主人通常殺雞招待，養在房前屋後或田棚裡的雞，都是地道的土雞，肉質非常甜嫩，令客人贊不絕口。

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