1、食材:青椒适量,豬肉适量,蔥姜适量,鹽适量,生抽适量,醋适量,白糖适量,草雞蛋1個,油适量。
2、把豬肉清洗幹淨去皮,加入姜末和蔥花剁成肉餡。
3、加入适量的鹽、料酒和一個草雞蛋。
4、用筷子朝着一個方向打勻上勁。
5、青椒清洗幹淨,去蒂捅去籽。
6、從青椒蒂處塞進準備好的肉餡。
7、所有青椒都塞好肉餡,然後熱鍋涼油放上青椒煎。
8、煎至兩面都出虎皮後,再調入适量的白糖、醋和生抽。
9、鍋邊淋入少許的水,加蓋焖約10分鐘,煮至青椒發軟,肉餡也熟了即可出鍋裝盤。
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