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怎麼做巧克力雙皮奶

美食更新时间:2025-01-02 04:10:13

　　材料：蛋清2個，白砂糖2勺，牛奶1盒，巧克力少許。

　　1、牛奶倒入鍋中加熱，不用煮沸騰。

　　2、将加熱的牛奶倒入小碗中，放置室溫，形成奶皮。

　　3、把兩個蛋白打散，并加入白糖，不要打太久，容易打發，就不好了。

　　4、将小碗中放涼的牛奶倒入蛋清，沿着碗邊倒，把形成的奶皮留在碗中。

　　5、将攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣倒回原來碗中，剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面。

　　6、冷水上鍋蒸，中火，水開後蒸15-20分鐘.

　　7、15分鐘後關火，不要開蓋，悶5分鐘。

　　8、等雙皮奶涼一點後，上面放上巧克力豆做裝飾，大功告成。

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