1、準備原材料:蝦尾洗淨備用、大蔥切段、生姜切片、大蒜切片、小米椒切小段。
2、先放入生姜、大蒜和大蔥,爆香後放入八角和香葉。
3、炒出香味之後再放入花椒和小米辣。
4、加入1湯匙料酒、加入2湯匙生抽、加入1湯匙老抽、加入1湯匙豆瓣醬以上配料和蝦尾一起翻炒均勻。
5、鍋中倒入與蝦尾持平的啤酒,加入1湯匙醋、加入适量白糖。
6、大火燒開之後用小火再焖15分鐘左右。
7、香辣蝦尾加入适量的雞精和香菜蔥花即可出鍋。
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