1、牛肋條肉先用清水泡約一個小時,中間換幾次水,泡好後切塊。
2、牛肉塊放入冷水中,水沸後撈出沖洗淨。洋蔥切片,蔥切段、姜切片。
3、炒鍋中放油,油熱後放入牛肉翻炒約5分鐘,再放入蔥、姜炒出香味。加入生抽、老抽、料酒再炒約5分鐘。
4、放入洋蔥片炒軟。
5、加半瓶可樂和水(比例是1:2)與牛肉平行。
6、加入八角、桂皮、香葉、幹紅椒大火燒開。
7、轉入雙立人燒鍋(也可用砂鍋代替),改小火慢炖1個半小時。
8、再加入切片的蘿蔔和鹽。
9、繼續炖約20—30分鐘即可出鍋。
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