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仙豆糕的制作方法

美食更新时间:2024-12-17 13:53:05

　　1、食材：紅豆餡350克，煉乳20克，黃油10克，雞蛋一個，黃油20克，低筋面粉80克，白糖25克，玉米澱粉30克。

　　2、把20克煉乳跟10克黃油倒入紅豆餡（紫薯餡）中，小火攪拌均勻裝出來備涼一下待用。

　　3、把20克黃油隔水融化。

　　4、黃油涼後把皮的其它材料放一起揉成濕潤面團，蓋上保鮮膜醒上20分鐘。

　　5、每個小劑子為20克，把晾幹的豆沙餡每個40克，把小面團擀薄餡在裡面，用虎口收緊皮盡量弄成四四方方的樣子。

　　6、用電餅铛（平底鍋）稍微再鍋刷油，小火，輪流煎成每面虎皮色，因為餡是熟的，所以把表面煎熟虎皮色即可。

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