1、材料:雞蛋,青椒,蔥,鹽,醬油,料酒,花椒面。
2、将雞蛋打入碗中,加少許鹽和料酒(去雞蛋的腥味),打起泡為止。
3、将青椒掰成大小适中的塊,切蔥花備用。
4、鍋中倒少許底油,待油開後先炒雞蛋,不用炒得太碎,炒好後盛出備用。
5、再倒入少許底油,油開後放蔥花,炒香後放入青椒塊,加花椒面、少許醬油翻炒均勻,倒入炒好的雞蛋,加少許鹽。
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