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正宗蟹黃豆腐的做法和配方

美食 更新时间:2024-11-17 10:42:43

  1、食材:内脂豆腐若幹、火腿腸若幹、鹹蛋黃2個、蟹黃适量、油适量、鹽适量。

  2、準備好内酯豆腐。

  3、準備好火腿腸。

  4、内脂豆腐脫模切成小塊。

  5、火腿切丁。

  6、豆腐放入水中加入鹽,小火煮10分鐘。

  7、炒鍋放油,三成熱放入鹹蛋黃,壓散。

  8、小火,把鹹蛋黃炒散。

  9、加入豆腐。注意豆腐細碎,輕輕晃動鍋即可。

  10、加入火腿,由于鹹蛋黃有鹹味,可以不加鹽,如果湯汁較少不方便裹勻,可以加少許水,用小勺澆勻。

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