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廣東順德紅糖松糕怎麼做

美食 更新时间:2024-12-16 09:40:52

  1、材料:紅糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。

  2、紅糖加水煮至糖融化,放涼至40℃左右。

  3、酵母加入少許溫水攪拌融化備用。

  4、紅糖水加入粉中攪拌至無顆粒狀。

  5、把酵母水也加入粉漿中攪拌均勻,粉漿提起成流線不斷的狀态就可以了,如果太稀就加點粉,太稠了加點水。發酵30分鐘。發酵好的面糊裡大量氣泡,攪拌均勻排氣。盤子底部刷油,把面糊倒進去,震出大氣泡,涼水入鍋蒸25分鐘即可。

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