1、紅尖椒、大蒜、仔姜洗淨晾幹剁碎,将剁好的尖椒、仔姜裝入幹淨無水無油的罐子中,加入鹽、白酒。
2、将剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一個幹淨無油無水的大盆中,加入鹽、糖拌勻。
3、鍋中放入蒜末炒10秒鐘關火,冷卻後連油和蒜末一起倒入辣椒醬中攪拌均勻,密封好放入冰箱存放。
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