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銀耳扒鴿蛋

美食 更新时间:2024-12-23 21:04:50

  1、食材:鴿蛋15個,水發銀耳100克,水發香菇25克,筍片25克.熟火腿絲20克,菜心50克,黃酒、白糖及調料适量。

  2、做法:鴿蛋煮熟去殼,香菇切片;銀耳洗淨撕片;鍋内加豬油燒熱下筍片、香菇片炒勻,烹人黃酒,加人銀耳及少許水,焖煮5分鐘,投入菜心、鴿蛋,調人味精、白糖、精鹽,再用文火煮5分鐘,撒上火腿絲,淋上雞油。單食或佐餐。

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