1、處理很硬的臘肉的時候,可以先将臘肉放到蒸鍋中加熱,讓臘肉變熟或者是半熟,加熱到一定程度的臘肉自然就會變軟了。
2、你也可以用直接水煮的方法,将臘肉煮至變軟,就可以取出了,不過這個方法和浸泡的方法一樣不利于臘肉風味的保存。
3、通常食用臘肉的方法就是先用蒸鍋蒸熟,然後在進行下一步的烹饪。
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