廣東酸豆角怎麼炒好吃-tft每日頭條

廣東酸豆角怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-09-27 19:32:05

廣東酸豆角怎麼炒好吃（網紅酸豆角炒肉沫）1

By 王一諾的粑粑

用料

五花肉 200克
酸豆角 500克
杭椒 4根
小米椒 6個
野山泡椒 4個
蒜頭 1瓣
生姜 1小塊
青蒜 1根
小蔥 2根
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
鹽少量
白糖 1.5勺
雞精半勺

做法步驟

廣東酸豆角怎麼炒好吃（網紅酸豆角炒肉沫）2

1、五花肉剁成肉末我是直接買的肉沫圖方便自己剁出來的會更好吃

廣東酸豆角怎麼炒好吃（網紅酸豆角炒肉沫）3

2、酸豆角切小段泡水20分鐘左右清洗幹淨

廣東酸豆角怎麼炒好吃（網紅酸豆角炒肉沫）4

3、杭椒小米椒切碎（喜歡吃辣的可以多放些小米椒，現在這個季節不行，太貴了小米椒成奢侈品了比豬肉還貴）蒜頭剁碎，泡椒切碎，生姜切片全部放入碗中

廣東酸豆角怎麼炒好吃（網紅酸豆角炒肉沫）5

4、青蒜和小蔥切碎備好

廣東酸豆角怎麼炒好吃（網紅酸豆角炒肉沫）6

5、起鍋倒油燒熱下入肉沫炒幹水份

廣東酸豆角怎麼炒好吃（網紅酸豆角炒肉沫）7

6、炒幹水份後依次加入少量料酒，适量老抽，多一些些生抽翻炒上色出香

廣東酸豆角怎麼炒好吃（網紅酸豆角炒肉沫）8

7、倒入碗中備好的杭椒小米椒蒜頭生姜泡椒一起翻炒均勻

廣東酸豆角怎麼炒好吃（網紅酸豆角炒肉沫）9

8、翻炒一分鐘左右斷生

廣東酸豆角怎麼炒好吃（網紅酸豆角炒肉沫）10

9、倒入酸豆角翻炒均勻

廣東酸豆角怎麼炒好吃（網紅酸豆角炒肉沫）11

10、撒入少量的鹽，适量的白糖和雞精翻炒均勻

廣東酸豆角怎麼炒好吃（網紅酸豆角炒肉沫）12

11、翻炒均勻後倒入小蔥和青蒜翻炒斷生準備出鍋（出鍋前嘗下口味鹹淡，按個人口味适量增加調味品）

廣東酸豆角怎麼炒好吃（網紅酸豆角炒肉沫）13

12、出鍋裝盤，放涼了會更好吃，就饅頭，稀飯都很好吃。放入冰箱冷藏可以存放一個星期左右

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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