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炝拌小豆芽做法竅門

美食 更新时间:2024-09-29 06:14:57

  1、主料:綠豆芽200克,尖椒50克,胡蘿蔔50克,黃瓜50克。

  2、輔料;花椒5粒,辣椒1個,鹽3克,雞精2克,糖2克,醋5克蒜碎适量,食用油适量。

  3、把綠豆芽洗淨,去掉根須。

  4、黃瓜、尖椒、胡蘿蔔切絲。

  5、鍋中放水燒開,下入豆芽胡蘿蔔絲尖椒絲焯水。

  6、撈出沖涼瀝幹水分。

  7、把焯水的豆芽胡蘿蔔絲尖椒絲和黃瓜絲放入大碗中,加入鹽、雞精、蒜碎、糖、醋。

  8、鍋中放油爆香花椒和辣椒,把辣椒油趁熱澆在豆芽上攪拌均勻即可。

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