1、材料:闆栗白砂糖适量、橄榄油适量。
2、選擇鮮栗色,紅色,較蓬松,大,充滿顆粒為佳。
3、用刀開栗子,使栗子易于品嘗。
4、開闆栗多次用水清洗,洗去雜質。
5、洗淨後,将栗子倒入高壓鍋中,用水煮30分鐘。
6、開水煮沸後,放入鍋火中煎5分鐘。
7、油炸成高壓鍋,加入少量橄榄油和白糖,搖勻好。
8、高壓鍋在30分鐘内可以搖晃幾次,使栗子均勻加熱。
9、最後,時間到後即可出鍋。
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