1、藕1節 400g,肉沫200g,蔥2根,姜10g,水澱粉20g,雞蛋1個,鹽适量,胡椒少量,油适量。
2、首頁把買來的藕去皮,切成片。第一刀切至3/4處,第二刀切斷,放入鹽水中浸泡
3、準備好蔥、姜,切成沫,肉沫中放适量的鹽、胡椒,雞蛋清液,然後一起沿一個方向用力攪拌。
4、然後把每個藕夾中塞上肉餡,放在一邊備用。
5、用适量的面粉、水、鹽、雞蛋,調一份面糊,粘度适中。
6、鍋中放入适量的油,加熱,把藕夾在面糊中均勻的裹一遍,放入油鍋中,中小火,炸至2面金黃後,撈出控油,就可以了。這樣美味的藕夾就完成了。
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