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米線怎麼煮

美食更新时间:2025-01-07 16:14:21

　　1、主料：米線1袋。

　　2、輔料：綠豆芽适量、豌豆苗适量、香菜少許油菜苔适量、榨菜适量、花生（炒）适量、白芝麻适量。

　　3、調料：食鹽适量、雞精少許生抽适量、米醋适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、豆豉辣醬适量、辣椒粉适量、鮮花椒适量。

　　4、做法：

　　（1）青花椒放入鍋中，小火幹炒，炒至變色變酥。

　　（2）放入案闆晾涼，用擀面杖壓成碎末。

　　（3）把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗裡，鍋裡燒一點油，冒煙後關火，稍晾幾秒鐘倒入小碗。

　　（4）大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽。

　　（5）煮米線的同時放上配菜一起煮，煮熟後連湯一起倒入大腕中。

　　（6）撒上香菜，榨菜和花生碎即可。

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