1、食材:米飯一碗,卷心菜兩三片,胡蘿蔔半根,蝦仁8個,檸檬汁幾滴,面粉适量。
2、胡蘿蔔去皮洗淨,切片,卷心菜洗淨。水燒開,将胡蘿蔔,卷心菜熱水焯幾分鐘。
3、蝦仁用檸檬腌半個小時去腥,剁碎,倒入碗中備用。
4、将胡蘿蔔,卷心菜切碎,放入盛蝦泥的碗中,再打入一個雞蛋,适量鹽,适量面粉,攪拌均勻。
5、再把米飯放入放菜和蝦泥的碗中,抓拌均勻。去一小塊,放入手心,搓成米餅。
6、不粘鍋熱油,放入米餅,煎至兩面金黃即可。美味好看的米餅出爐了!有肉有菜,營養豐富,孩子更愛吃哦!
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