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如何做蝦皮疙瘩湯

美食 更新时间:2024-11-11 22:39:43

  1、主料:高筋面粉350克、雞蛋1個、涼水适量。

  2、輔料:油菜500克、蝦皮适量、白胡椒粉少許、精鹽适量、味精少許、蔥花兒少許、熟雞蛋1個、油适量。

  3、油菜洗淨。

  4、水燒開放少許鹽焯一下油菜,過涼水。

  5、油菜擠出水分,切成小段,雞蛋打散加勺水攪拌均勻。蝦皮洗淨,擠出水分。

  6、鍋燒熱放油,放蝦皮小火炒微黃,放蔥花炒出香味。

  7、放油菜幫翻炒。

  8、添水燒開。

  9、雞蛋水慢慢倒入面粉裡,邊倒邊攪拌成小疙瘩。

  10、水開放入面疙瘩,全部做好煮2分鐘。

  11、放入油菜葉,放精鹽調味煮2分鐘,放胡椒粉和味精關火。

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