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酸飯的做法步驟

美食 更新时间:2024-10-08 12:14:18

  1、主料:大米。

  2、調料:食鹽、雞精、卷心菜、黃豆、胡蘿蔔。

  3、大米淘洗幹淨,漲上一會,放在其他鍋裡煮開。

  4、卷心菜和胡蘿蔔切碎,香腸切片。

  5、熱油鍋,炸黃豆成金黃色後撈出,再煸炒卷心菜和胡蘿蔔,最後将炸好的黃豆放入,加鹽和雞精,适當多放一些,炒勻。

  6、把半熟的飯倒入鐵鍋,将菜與飯拌勻,放上香腸片,加蓋用小火煮,每隔5分鐘用鏟子攪拌一次,防止焦糊,約3次以後,飯的香味就會飄滿整個屋子了。

  7、關火,蓋上蓋子再悶一會,吃的時候就會有厚厚一層略焦的飯糍了。

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