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酸飯的做法步驟

美食更新时间:2024-11-29 13:36:44

　　1、主料：大米。

　　2、調料：食鹽、雞精、卷心菜、黃豆、胡蘿蔔。

　　3、大米淘洗幹淨，漲上一會，放在其他鍋裡煮開。

　　4、卷心菜和胡蘿蔔切碎，香腸切片。

　　5、熱油鍋，炸黃豆成金黃色後撈出，再煸炒卷心菜和胡蘿蔔，最後将炸好的黃豆放入，加鹽和雞精，适當多放一些，炒勻。

　　6、把半熟的飯倒入鐵鍋，将菜與飯拌勻，放上香腸片，加蓋用小火煮，每隔5分鐘用鏟子攪拌一次，防止焦糊，約3次以後，飯的香味就會飄滿整個屋子了。

　　7、關火，蓋上蓋子再悶一會，吃的時候就會有厚厚一層略焦的飯糍了。

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