1、魚放盤子上,将姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。
2、将魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟,7-10分鐘(魚的重量)
3、魚蒸好後把姜片揀去,魚盤裡的腥水倒掉。然後将蔥段鋪在魚上,小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。
4、将鍋燒熱,倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑,而且沒有腥味。
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