重慶石頭魚配方-tft每日頭條

重慶石頭魚配方

美食更新时间:2024-09-15 03:22:02

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　　在深海裡，生活着各式各樣的魚類，

　　有的魚形狀奇特，有的皮膚異常，有的膚色特别鮮豔，

　　今天分享的這個叫做“石頭魚”。

　　重慶石頭魚配方（食材分享石頭魚）(1)

　　初見它的人，相信都會被它那醜陋的長相吓了一跳，

　　看上去就像一塊粗糙的岩石，表面疙疙瘩瘩，

　　身長也就30厘米左右,隻有一咪咪大的小眼睛居然長在背部,

　　重慶石頭魚配方（食材分享石頭魚）(2)

　　厚圓厚圓的身體隐隐露出石頭狀的斑紋，新月般的嘴巴，魚脊呈灰石色。

　　人們第一眼會覺得它們的皮膚有點類似于蟾蜍的皮膚，

　　它們是沒有魚鱗的，肚子部位白裡泛紅，通常它們蟄伏在海底石碓中時，因為超強的“僞裝術”所以很難被發覺。

　　而更神奇的是，它們有點兒類似于“變色龍”,體色能随着環境的不同而改變,但通常都以土黃色和橘黃色為主。

　　石頭魚分布很廣，馬良山、香港一帶附近海域亦有出産。

　　之前曾有人問，石頭魚含有劇毒，能吃嗎？

　　其實，石頭魚的毒性主要在它的背刺中，

　　它的肉不僅無毒，還非常細嫩鮮美。

　　吃起來肉質鮮嫩順滑，且都是大刺沒有細刺，

　　重慶石頭魚配方（食材分享石頭魚）(4)

　　最常見的做法就是清炖石頭魚，清炖後的石頭魚能保留其最大的鮮度，大概要炖半個多小時，這道炖石頭魚才做好。一開鍋的時候，就被那濃濃的香味給驚豔到了，湯喝起來也是格外鮮美，如果能加些豆腐就更完美啦！而它的魚膘曬幹後工後用來氽湯,爽滑的口感可不亞于上等的魚翅呀!

　　重慶石頭魚配方（食材分享石頭魚）(5)

　　清蒸石頭魚，蒸好的端了上來，還沒來得及細看，香氣撲鼻而來。蒸熟後魚肉顔色很白、很細，隻有一根主骨，夾起一塊魚肉送入嘴中，綿軟滑爽，鮮嫩如豆腐，滿口清香，沒有一絲海腥味，果然是一道美味。這麼醜陋的一塊“岩石”，居然做得這麼可口。

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　　重慶石頭魚配方（食材分享石頭魚）(6)

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