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銅仁煎包的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-27 01:44:51

  1、材料:中筋面粉500克、牛肉250克、胡蘿蔔40克、酵母5克、蔥6克、姜4克、生抽3ml、料酒2ml、食用油5ml、糖2克、鹽4克、老抽2ml、蚝油3克、芝麻1克

  2、做水煎包要用起面,面發的好才有入口時的外焦感,把起好的面做成大小均勻的擠子,擀成面片,就可以包水煎包了。

  3、秋季幹燥,于是選用豬肉芹菜做餡料,可以潤胃,關鍵是芹菜粒入口時的口感超贊。

  4、包好的水煎包放置十分鐘,讓面皮二次發酵,這樣煎包皮才好吃。

  5、電火鍋加熱,鍋底刷油,把水煎包碼入鍋中煎制。

  6、待包子底部焦黃。

  7、加沒入包子高度三分之一的水蓋蓋子悶煎,這大概就是水煎包的名子來曆吧。

  8、然後将水煎包翻個,用鏟子壓平煎另一面。

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