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千層奶酪芒果蛋糕怎麼做

美食 更新时间:2024-06-26 07:50:17

  1、低筋面粉過篩後,和糖一起放入盆中,混合均勻後,在面粉堆中間挖出一小洞,将雞蛋打進去,再倒入約1/4量的牛奶。

  2、邊倒邊用蛋抽小心輕輕攪拌,一直攪拌到面糊中沒有面粉的顆粒。

  3、隔熱水融化黃油,再将黃油加入到面糊中,攪拌均勻。

  4、将剩餘牛奶邊攪拌邊加入,直到完全攪拌均勻。

  5、将攪拌均勻的面糊靜置一小時再用,以減輕攪拌過程中面糊所産生的筋性。

  6、調好的面糊很稀的,你不用擔心這樣的液體是不是能攤成餅,隻有這種程度的面糊才能達到我們要的爽滑的煎餅口感。

  7、不粘奶鍋放在小火上加熱,在奶鍋中加入薄薄的一點點黃油,抹勻。倒入一勺面糊,并輕輕晃動鍋,讓面糊均勻流在鍋底,形成一張圓形的可麗餅。

  8、看餅皮與鍋之間微微鼓起氣泡,用平的小鏟子輕輕掀起餅皮,小心的将餅翻面稍煎10秒鐘至表面凝固,就可以将餅倒出在盆裡。

  9、從做第二張可麗餅起,因面糊内已有黃油,平底鍋可以不用放油了。就這麼着攤九張可麗餅,攤好後的可麗餅放一邊放涼備用。

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