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怎麼做綠豆桂花糕

美食 更新时间:2025-01-09 13:13:15

  1、主料綠豆500g,糖桂花15g,香油适量,水适量,白砂糖300g

  2、準備脫皮綠豆500g。

  3、用料理機打成粉。

  4、幹粉放入容器中,蓋上蓋子,上鍋蒸20分鐘。

  5、熟粉過篩。

  6、過篩後的粉加入白砂糖。

  7、加入糖桂花,再加入少許香油和适量水拌均勻至可以握成團,但松開會散的狀态。

  8、再過一次孔大點的篩。

  9、将篩過的粉放入模具中,用的是月餅模。

  10、上面蓋一個平整的東西,先向上壓實。

  11、再向下用力壓成型,推入盤子裡,最後可以将過篩餘下的粗顆粒單獨另外壓成型,同樣可以食用。

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