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大米龍是牛的哪個部位

美食 更新时间:2025-02-06 18:23:36

  1、米龍指的是牛尾根部,換句話說也就是臀尖的地方,這個地方的牛肉嬌嫩多汁,入口即化,有着較低的脂肪含量,适合切絲或切片後爆炒。

  2、牛肉好吃部位介紹:

  (1)菲力:

  菲力也就是牛裡脊肉,這是牛身上嬌嫩的肌肉,可以煎着吃,也可以烤着吃,适合食用的人群是小孩和老人。

  (2)眼肉:

  這部分肉是牛脊背第七根和第十根肋骨之間的肉,特點是水分和蛋白質量較高,熱量比較低。

  (3)肩胛骨肉:

  這部分肉是牛肩胛骨後的肉,有着細密的大理石紋路,細嫩的肉質,适合煎、炒、烤。

  (4)圓霖:

  這部分肉是牛身體後部位的肉,幾乎是不帶筋的瘦肉,有着堅實的肉質,适合爆炒。

  (5)牛腱:

  牛腱就是牛前、後腿上面的肉,呈現出縱橫交錯的筋肉,可以炖、焖、醬,味道是非常好的。

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