導語：這菜全身是寶，很多人隻吃莖，其實葉子才是寶！鮮嫩營養，蒸包子吃真香，不懂吃真可惜！

大家好，我是傻姐美食，包子是我們北方人經常吃的主食之一，它不僅有主食還有菜餡，吃起來營養好吃，還比較省時間，尤其是上班族一次性做好多，可以放在冰箱冷凍保存，平時沒有時間做飯，早起或下班後放入鍋内熱一下就可以食用，簡單省事還美味！

包子的菜餡種類有很多，像我們常吃的韭菜、大白菜、冬瓜、茴香等等都是我們常吃的菜餡，大部分的蔬菜都可以當作菜餡來蒸包子，不知道大家有沒有吃過芹菜餡包子？吃芹菜的時候很多人都把芹菜葉子摘掉，其實芹菜葉子也可以吃，而且營養比芹菜莖要高！芹菜葉子具降壓降脂、通便、提高食欲等功效。前幾天回婆婆家，正趕上婆婆菜園裡種的芹菜收獲了不少，給帶來了很多，，我看到芹菜葉特别地新鮮翠綠，扔了怪可惜的，就用它蒸了一鍋大包子，沒想到味道比想象得好吃多了。下面小編就和大家分享芹菜葉包子的美味做法，一起來看看吧！

【芹菜葉肉包子】 所準備的食材有：芹菜葉、鮮豬肉、花椒粉、蚝油、鹽、食用油、香油

具體做法： 1、取一個碗，把酵母粉和适量的白糖放入碗内，用35度左右的溫開水把它們稀釋開，大盆内放入适量的面粉，它們的比例根據面粉來定，把酵母水倒入面粉内，再用35度的溫水倒入面粉内，少量多次的加入用筷子把面粉攪成面絮狀，最後雙手揉成光滑的面團，和面講究的是面光盆光。天氣冷的時候放在50度左右的水内發酵，天氣暖和的時候自然發酵就可以。

2、下圖是我用了一個小時發酵好的面團，從表面就很清晰地看出了蜂窩狀比較多，這說明面團已經發酵好了，而且天冷用溫水和面面團表面光滑，不起皺，醒發的時間又快。

3、擇下來的芹菜葉子清洗幹淨，清洗幹淨的芹菜葉放入鍋内滾燙一下，水開燙140秒撈入涼水中過涼就可以。芹菜葉焯水是為了去除芹菜内的苦味，它本身就自帶一種苦味，焯水後吃起來的口感滑嫩，使芹菜葉的顔色更加翠綠鮮亮。把焯水後的芹菜葉攥幹水分，用刀切成碎塊，再把新鮮的豬肉切成小丁放入菜餡内，菜餡内需要放入花椒粉、蚝油、香油、食用油調味即可。

4、發酵好的面把它多揉一會，把裡面的氣體排出後，用手揪成大小相同的饅頭胚，再擀成中間微厚邊緣很薄的包子皮，用小勺取适量的菜餡均勻地攤在包子皮内，把它包成一個好看又完美的包子即可。

5、包好的包子二次醒發後放入蒸鍋内，開始開火蒸，鍋内水開後蒸20分鐘即可，最後關掉火稍微焖一會就可以出鍋了！

好吃又營養的芹菜葉包子就蒸熟了，芹菜葉吃起來的口感滑嫩鮮香，比芹菜莖還要好吃，上桌後全家人都喜歡吃，一頓吃5個吃不飽太香了。

平時吃芹菜時芹菜葉别再丢掉了，不管是包餃子還是蒸包子都特别地好吃，而且芹菜葉的營養很高，它的營養成分高于芹菜莖，非常适宜于高血壓、失眠、糖尿病患者食用。

你們吃過芹菜葉包子嗎？芹菜葉還有哪些吃法？歡迎留言分享您的烹饪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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