黎巴嫩的穆斯林主要分為遜尼派和什葉派兩大教派,穆斯林的兩大節日是“開齋節”和“古爾邦節”。本月12日,什葉派穆斯林将迎來另一個節日,那就是阿舒拉,在這個節日上,一些什葉派穆斯林會用鐵鍊鞭打自己以紀念穆罕默德外孫侯賽因遇難。曾看過黎巴嫩電視台的直播,場面異常的壯烈。
在節日到來之際,什葉派穆斯林婦女忙碌準備着節日大餐,其中最為著名的就是名為Hrisa的菜肴,這是一種傳統的佳肴,是一種營養豐富的湯,裡面放有雞肉、羊肉、谷物、香料等經過精心熬成。Fatima 是一位來自黎巴嫩南部的家庭婦女,每年的這個時候,她都會早早準備材料,她一般都會熬制大量的Hrisa,因為這個湯将會分好多份,分給親朋好友、鄰裡、窮人。其實,不管是遜尼派還是什葉派,他們确實是好于施舍的教派。為了這個節日,Fatima 和其他十個穆斯林男女志願者早早起床,為做這個傳統的湯做準備,因為熬制這個湯是要經過傳統的方法,需要用柴火燒并且要經過12個小時的精心熬制才能出爐。雖然有些辛苦,但這些婦女們樂在其中,她們說,她們所做的一切都是為了大家感到愛,讓本穆斯林更加團結更加愛侯賽因。他們除了做湯與他人分享外,還發放餅幹、水、甜點等食物。這個節日将持續十天,節日期間經過他們的居住區域,都會看到有志願者給過路人分發食物。
不論男女,都加入熬制傳統湯的隊伍,婦女們多數負責采購材料,監督制作過程。
這次這位婦女熬制10大鍋湯。
傳統的美食,一定需要傳承下一代。
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